芜湖县非物质文化遗产传承基地暨木榨榨油技艺展示馆开业

    10月20日，芜湖县非物质文化遗产传承基地暨木榨榨油技艺展示馆举行开业典礼。 

    木榨榨油可追溯到一千六百年前，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。明代的《天工开物》记：“凡取油，榨法而外，有两镬煮取法，以治蓖麻与苏麻；北京有磨法，朝鲜有舂法，以治胡麻。其余皆从榨出也。凡榨，木巨者围必合抱，而中空之，其木樟为上，檀与杞次之。”今日这一流传了千年的古老技艺，再次展现在了参观者的眼前。由芜湖县文化馆和中益木榨粮油有限公司共同成立木榨榨油技艺展示馆，在皖南山区收集、修复了数套木榨器具进行集中展示，弘扬民族饮食文化，推广健康饮食观念，成为了芜湖县非物质文化遗产的传承基地。

    中益木榨油厂是皖南地区最大的木榨油厂之一，拥有30套木榨器具，30位老人同时推起铁杵冲榨，轰隆作响，余音绕梁。

    油厂选用纯天然、无污染的优质油籽、玉米、花生、芝麻、葡萄籽等油料作物，进行纯手工制作，风车除杂、炒锅煸香、上糟碾末、包饼进榨、木槌冲压、沉淀沥油、存放制成。其油品色泽清亮、香味醇厚、古木留香、回味绵长。该企业正在申报安徽省旅游商品生产企业。